睽違已久，終於又增文拉!!!
既上次的屋馬行，決定嘗試一下最近很夯的牧島，這也是台中獨有的燒烤店喔!
因為類型跟屋馬是一樣的，所以文章裡會參雜我跟屋馬的感想比較。
跟屋馬一樣，牧島也有候位區喔!
今天探訪的是牧島大墩店，這趟因為是四人行，所以點了兩份套餐。
(在此感謝我的朋友們共襄盛舉)
牧島的菜單相對於屋馬，變化性是比較豐富的。
(菜單照片的分官網非常仔細喔!)
http://mo-tto.com.tw/menu_store.php
小編坐的位置是在飲料吧台的旁邊!
可以看到服務人員認真工作喔!而且吧檯相當乾淨呢:)
下圖則是牧島菜單封面
雙人套餐分為1480，1680(有兩種)，1980，2280。
甜點則是固定的，似乎會定期做更換?
飲料有檸檬汁，綠茶，汽水類，或是可以補差額選其他飲品喔
這方面選擇性就比屋馬好很多呢
小編點的是檸檬汁，相當解膩呢!
以下為菜單的部分
1480為基本款，1680一種是豬肉牛肉平均分配，另一種是為牛肉偏好者設計的，也就是牛肉較多。
1980跟2280也是牛肉居多，但肉質再往上提升。
今天小編點的是1680(牛肉版)與1980然後再加點一份松阪豬
在此付上一張菜單的照片(1980)給大家參考
跟屋馬一樣，牧島也是會先替客人們送上一壺雞湯喔。!
但小編喝起來明顯有差別，雖然我的朋友們都喝不出來.....
牧島的雞湯沒這麼鮮甜，但喝起來相對自然許多，這是小編的感受!因人而異囉
服務人員也會替客人先準備檸檬醬與玫瑰鹽
首先會先送上前菜，乳酪番茄凍!
這道前菜.....恩....非常非常之清淡....小編吃不出番茄的風味與乳酪香..
再來上菜的是沙拉的部分，沙拉有3種口味可供選擇喔!
今天點的分別是牧島醬與凱薩風。
分別是牧島醬，凱薩。
沙拉蔬菜的部分都很新鮮，這點跟屋馬一樣不相上下，份量的話是屋馬比較多，約莫是1.5倍。
牧島醬主要是爽口的感受，帶點些微的辛辣口感還有芝麻香!小編偏愛牧島醬><
凱薩相對之下較為濃郁，另外3個朋友都喜歡凱薩...我被排擠了..T T
接下來就開始上主菜囉!
首先登場的是松露野菇奶油燒與白酒野菇奶油燒!
松露的香氣較白酒的明顯，因為加了奶油的關係，所以味覺上相對濃郁。
但白酒的也不惶多讓喔，加了白酒的菇類更能帶出本身的鮮甜。
但小編覺得白酒加太少了，甜度應該是還可以在更上一層樓的...(可以自備威士忌偷加?)
接下來就是肉類登場囉!
首先出場的是手工漢堡排，上等肋眼，上等牛小排!(1680)
想必一出場就讓觀眾流口水了....
屋馬與牧島都很重視擺盤呢!
右上角是現磨的山葵呢><
山葵的品質非常非常之好喔，是不會有嗆味的感受。
好的山葵是帶有本身的香氣而沒有辛辣感的，小編第一次品嘗品質這麼好的山葵!
沾點山葵能讓肉類更有層次呢，相較於檸檬醬汁提升肉質的鮮甜度是不一樣的方式，相當特別呢!
這是紅酒磚喔!牧島的沾醬很多都是以醬料磚登場呢!相當特別喔
順帶一提，牧島提供多種磚醬給客人選擇。
加熱後就是沾醬囉，只是小編覺得有點油...但是帶點紅酒香氣很特別呢!
這是上等牛小排!肉的品質跟屋馬相近，油脂也很豐富，肉質很嫩呢!
這是上等肋眼，這讓我相當驚艷，肉的香氣比牛小排更為豐富喔
鮮甜程度更勝於牛小排呢，相當令人滿意!
這是手工漢堡排，烤的時候不需要壓扁喔!
而且漢堡肉跟起司也太搭了><
斷面秀都讓起司流出來了我的媽呀!這算是創意菜吧? 小編很愛!
緊接著登場的是厚切牛舌與上等和牛小排(1980)
牧島的牛舌是像骰子牛一樣的切法喔!
跟一般的店家比是來的厚的多，所以需要烤久一點喔!
口感.....小編無法提供...因為我們烤了4分熟就被她美麗的外表給騙了!
一入口小編就知道沒熟海了料....悲劇....已哭T T
中場登入的蘋果醋，相當解膩順口呢，微酸的口感讓嘴巴很舒服喔:)
緊接著介紹的是上等和牛小排，比起上等牛小排是有過之無不及阿!
小編覺得就是口感上更為軟嫩，肉汁更為鮮甜，算是小小提升一個層次吧。
再來是無骨雞腿肉，小編覺得屋馬與牧島的雞肉真的是軟嫩無比呀!
讓小編這不愛吃雞肉的人都佩服的五體投地呀!!!!!
烤過的雞腿肉還帶有相當的肉汁，吃起來真的是軟嫩多汁!
而且雞腿肉還有口味能選擇喔，今天點的是青蔥與柚燒。
柚燒吃起來較不油膩，青蔥則是多了分蔥香味，兩種口味吃起來有不同的感受喔!
接著登場的是法式鴨胸(旁邊那是青蔥雞腿肉)與松阪豬><
先介紹鴨胸的部分。
尤於小編很少品嘗鴨肉，所以分不出鴨肉好壞的差別，
鴨胸的口感較有嚼勁，入口咀嚼後會又不同於豬肉跟牛肉獨特香氣。
算是相當特別的肉品。
而松阪豬跟屋馬是差不多的。
只是今天的服務生很詳細的介紹松阪豬的口感。
松阪豬是相當耐烤的!喜歡酥脆口感人的可以烤久一點。
小編對松阪豬可說是情有獨鍾阿，所以當然是來個金黃表面囉!
這不得不稱讚一下!
牧島的菜單不同於屋馬，竟然還有炙壽司，廚師會直接到你們位置旁邊現做喔!
一種是牛肉一種是鮭魚...
小編忘了問是哪個部位了，但我不得不大力稱讚鮭魚...
真的是，入!口!及!化!....原來小當家是真的ㄚㄚㄚㄚ
鮭魚炙壽司完全不輸正統日式料理店，此時每個朋友都是面露驚訝呀><
牛肉也相當不錯喔，也是油脂豐富，但可能是先前已經吃了牛小排，所以沒特別要提點的部分。
接著登場的是....草蝦與巨干貝..
屋馬的草蝦大約只有牧島的7成大小...你看這草蝦多嚇人= =
但新鮮度是一樣的。
再來是巨干貝，因為套餐價位不同，所以干貝大小不同。
小編忘了用比例尺給大家參考，所以就直接口述大小。
巨干貝大約是2個50元硬幣大小，至於一極巨干貝...
則是足足4個50元硬幣不誇張..........差點讓同桌友人下巴都掉下來。
看看服務生把草蝦擺的多可愛阿!!!!
草蝦建議可以先立著烤喔，因為著實大隻..側著烤腹部會比較難熟
而且熟了捲曲就無法立著烤了，這時不得不說一下我們當日服務生雨柔。
她處理蝦子真的很專業呢，但立著烤之後有點熟度
草蝦捲曲就倒下了，於是我們把蝦群們都攤平...
此時雨柔過來一看，驚問，你們把我的草蝦怎麼了，她們怎躺平了!
哈!是不是很可愛，好啦這是題外話，不過服務生真的很貼心活潑喔
小編拍照時還一直問要不要幫忙打燈呢。
草蝦鮮甜度真的沒話說阿，讓大家吃的是非常滿意。
肉質鮮甜，而且不會過熟喔!
去用餐的朋友要注意燙手喔，蝦殼真的很燙呀，然後某個朋友竟然堅持...
用筷子剝蝦殼..而且真的給他成功了.....
這就是巨干貝與一極巨干貝.....這點屋馬徹底輸了
一極巨干貝的話，店家會讓服務生現磨玫瑰鹽
加點鹽更能讓干貝的鮮甜度提升呢!
屋馬是可以加100元換大干貝，但我不知道是多大
屋馬的干貝沒升級的是只有一個50元大小。
不過在此我要稱讚屋馬，他家的干貝是放在鋁箔碗裡烤熟。
這比起牧島更能保持干貝的鮮甜水分，牧島是直接上烤盤烤喔。
不過真的大小影響了鮮甜度，所以他們才有這份自信覺得不需要。
大的干貝真的較為多汁，這干貝徹底征服大家!!!!!!!!!!
最後一道菜是一極霜降牛與胸腹肉!
那小碗裝的是白蘿蔔醬，是為了讓胸腹肉解膩用的，霜降牛則是單吃即可
講到這裡，小編不得不稱讚屋馬與牧島。
真的要品嘗肉質本身的客人，請享用原味或是沾點鹽就好。
我們一口氣烤7片霜降牛...被服務生笑說太貪心了吧T T
霜降牛是我今天最喜歡的牛肉，牛小排其實比較油膩。
這就是為什麼霜降牛直接單吃就很美味的緣故。
香氣跟牛小排是差不多的，差別在於油脂量跟口感。
牛小排比較軟嫩，霜降牛是多了些微的嚼勁。
最後介紹的肉類是胸腹肉。
其實吃起來很像牛培根(還是牛培根就是胸腹肉?)
這真的比較油膩，所以不建議單吃喔，沾點蘿蔔醬更解膩呢!
餐點的部分到此結束!各位還滿意嗎?
最後是甜點喔!
燈燈燈燈!是提拉米蘇呢。
簡單又不失優雅的甜點，不會太甜喔!
盤子旁是百香果醬?好像是..因為小編太愛甜點..
所以很快就被我消滅了!
當然這也歸功於我對那餐具相當熟悉...
因為我朋友們用那餐具吃甜點非常之不習慣...
所以最後我有在意見表上建議店家可以用一般小叉子。
最後送上櫃檯照一張!
整體而言，牧島跟屋馬對肉類的要求是一樣嚴謹的。
這點讓我們為他們拍拍手!
台中人真是太幸福了><
但服務上小編比較喜歡牧島，牧島更給人一種像是朋友
像是家人的溫馨感，不知道是不是我們的服務生相當活潑?
屋馬比較像固定流程，但也不差就是了。
菜單著實是牧島勝出，海鮮類更為豐富用心。
而且同樣價位牧島菜色比較多喔!
組合的變化也較多元，裝潢更給人溫馨的感覺。
小編偏愛牧島喔，你們呢?
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